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Text File  |  1992-06-10  |  3KB  |  110 lines
  1. bread Digest    Saturday, 23 Nov 1991
  2.         Volume 2 : Issue 25
  3.  
  4.    Send submissions to "bread@onion.rain.com"
  5.    Send requests to "bread-request@onion.rain.com"
  6.    For an index of back articles that are available, send a message
  7.      containing the line "send index from bread" to "netlib@onion.rain.com"
  8.  
  9. Today's Topics:
  10.     Last issue of volume2.          Jeff Beadles
  11.     Request: Babka (Polish Sweet Bread)      Patt Bromberger
  12.     DAK turbo vs std              Emily A. Greene GSFC
  13.     Breadmaker Reliability          J-D Wellman
  14.  
  15. ----------------------------------------------------------------------
  16.  
  17. From: Jeff Beadles  <jeff@onion.rain.com>
  18. Subject: Last issue of volume2.
  19.  
  20. Time to move to volume3.  I'll have the entire volume2 available as
  21.     'volume02/issue01-25'
  22.  
  23. Later,
  24.     -Jeff
  25. - -- 
  26. Jeff Beadles  jeff@onion.rain.com
  27.  
  28. ------------------------------
  29.  
  30.  
  31.  
  32. From: Patt Bromberger <van-bc!squid.tram.com!patt>
  33. Subject: Request: Babka (Polish Sweet Bread)
  34.  
  35. I grew up going to school in the "Greenpoint" section of Brooklyn
  36. where the Babci's (affectionate term form Grandma, in Polish) always
  37. had BABKA bread available for their favorite children :-)
  38.  
  39. Store bought bread of this type just doesn't do it.
  40.  
  41. I'd appreciate a recipe anyone has whittled down to suit the
  42. 1.5 pound size bread machine(s) for either
  43. Plain Babka or
  44. Raisin Babka Bread
  45.  
  46. It "almost" tastes like the Italian Pannetone bread but without
  47. the candies in it :-)
  48.  
  49. Thank you!
  50.  
  51. best,
  52. patt
  53.  
  54.  
  55. ------------------------------
  56.  
  57. From:    XREAG@ELDYN.GSFC.NASA.GOV (Emily A. Greene GSFC (301)286-1085)
  58. Subject: DAK turbo vs std
  59.  
  60. >From: debbie@sun1.InterLan.COM (Debbie Fox)
  61. >Subject: DAK breadmakers turbo vs. std
  62. >
  63. >I am finally going to get my breakmaker. I've looked at several models and I
  64. >was wondering if anyone had any comments on the DAK turbo vs the DAK
  65. >standard model? 
  66. >- -- 
  67. >Thanks.
  68. >Debbie F.
  69.  
  70. Last month we purchased the DAK standard model because 1) I don't
  71. believe you can make bread in 2 1/2 hours because it will be grainy, and
  72. 2) $20 is $20.  However, DAK sent us the Turbo model anyway, for the
  73. lower price. 
  74.  
  75. Its normal setting is for a 4 hour loaf, and there is a button for
  76. "Turbo mode".  The difference in time between the two settings is mostly
  77. a MUCH shorter first rising, and it does produce a grainier bread.  So 
  78. we just use it on the normal setting.
  79.  
  80. Emily
  81.  
  82.  
  83. ------------------------------
  84.  
  85. From:    psychlo@zip.eecs.umich.edu
  86. Subject: Breadmaker Reliability
  87.  
  88.  
  89.   A recent query to the rec.food.cooking group about bread maker 
  90. comparisons resulting in one kind soul giving me a pointer to your 
  91. bread maker mailing list, and suggested that I ask you about the 
  92. topic.  I suppose I am doing that now.
  93.  
  94.     Do you have any data regarding the reliability of the various
  95. breadmakers?  I have seen them for quite some time now (two years?) and 
  96. wonder how they hold up to (medium, heavy, near-constant) use.  Can
  97. you suggest some articles for me to read, or maybe even recommend a 
  98. unit (since I am seriously considering a purchase of one, or a request
  99. to to jolly old Saint Nick).  
  100.  
  101.         I thank you most humbly, 
  102.             J-D Wellman
  103.             (psychlo@eecs.umich.edu)
  104.  
  105.  
  106. ------------------------------
  107.  
  108. End of bread Digest [Volume 2 Issue 25]
  109. ***************************************
  110.